下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！

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这是一道四季通用的开胃神器！很适合赶时间的上班族！配料简单，大火快炒，尖椒清新的辣，蒜米的香，酱汁的浓郁与牛肉的鲜嫩，捞饭吃简直欲罢不能！一盘子能吃两碗饭！

尖椒牛肉的用料

牛肉 200g 尖椒 3个
大蒜 4个 生姜 1片
盐 糖
料酒 生抽
蚝油 生粉

尖椒牛肉的做法

下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解1

步骤1

准备好需要的配料。牛肉切片，大蒜切蒜米，生姜切丝。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解2

步骤2

尖椒斜切，如果配一点红色尖椒会更好看。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解3

步骤3

牛肉加入小半勺盐和糖，用量如图。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解4

步骤4

加一点料酒，一汤匙生抽、一汤匙花生油，拌匀之后加入图片量的生粉。稍微腌制五分钟。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解5

步骤5

腌制好的牛肉。放好配料用手抓匀最好。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解6

步骤6

锅里放油，不需要太热
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解7

步骤7

倒入牛肉快速翻炒，这里需要动作快，掌握好火候，别粘锅了。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解8

步骤8

翻炒到牛肉基本变色，有些微微红也没关系，就可以关火了，用油温再稍微翻炒两下就先盛出来。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解9

步骤9

锅里留的底油，放入姜丝、蒜米爆香
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解10

步骤10

加入尖椒翻炒一会儿
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解11

步骤11

把之前盛出来的牛肉回锅，加一勺盐，两汤匙酱油，一汤匙蚝油，一小勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅了！千万不要炒太久把牛肉炒老了。
下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！的做法图解12

步骤12

成品！配热腾腾的白米饭真的好棒！

尖椒牛肉的烹饪技巧

牛肉千万不要炒太老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 璨璨璨 编写，未经授权不得转载

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