自制椒盐（分享）

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椒盐是很普通的调味料，制作也非常简单，可就是这普通的一小撮盐，却能瞬间提升菜的品味，有着画龙点睛的功能，寡淡无味的蒸食煮菜，加入椒盐顿时香飘四溢；吃油炸食品时蘸一些椒盐，香浓加倍、油腻全消。

自制椒盐的用料

花椒 食盐
案板，擀面杖，炒锅

自制椒盐的做法

自制椒盐（分享）的做法图解1

步骤1

炒锅洗净烤干，加入食盐，始终保持微火。
自制椒盐（分享）的做法图解2

步骤2

加入花椒粒，与食盐一起焙炒，食盐和花椒粒的比例是3:1
自制椒盐（分享）的做法图解3

步骤3

如果花椒粒单独翻炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。
自制椒盐（分享）的做法图解4

步骤4

当食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，就可以出锅倒在案板上。
自制椒盐（分享）的做法图解5

步骤5

用擀面棍碾压成粉。
自制椒盐（分享）的做法图解6

步骤6

尽量擀成细粉无颗粒。
自制椒盐（分享）的做法图解7

步骤7

装入密封瓶子，随用随取。

自制椒盐的烹饪技巧

始终保持微火状态。 一次不宜制作太多，长久存放香味消减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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