黑麦坚果软欧（无油版）

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蛋卷卷卷

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很健康的一款面包，吃起来又香又有嚼劲。过程图没有拍全大家将就看吧。制作步骤跟其他面包差不多，简单的哈

黑麦坚果软欧的用料

高筋面粉 110g	全麦面粉 50g
黑麦面粉 70g	酵母 4g
水 135g	白砂糖 35g
盐 3g	核桃仁少量
芝麻少量	西瓜子仁少量
蔓越莓干少量	瓜子仁少量

黑麦坚果软欧的做法

步骤1

除干果外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，接着放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序揉至完全阶段，再加入干果

步骤2

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，（天气冷我大概发酵了三四小时）发酵到面团2倍大。温度越低发酵时间越长。

步骤3

将发酵好的面团排气，整形。放烤箱里烤盘下放盘热水，调到发酵键。进行二次发酵至两倍大。在发酵好的面团上撒上面粉，再割十字

步骤4

预热好烤箱，面包放进烤箱里中层，上下火180度，烤20分钟。温度可根据自己烤箱调整，烤好后放在烤网上晾凉

黑麦坚果软欧的烹饪技巧

1. 不同的面粉吸水量各有不同，水的用量请自己灵活掌握，不要一次性加入。边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。 2. 每个烤箱温度不同，请根据自己烤箱温度调整，我的仅供参考。 3.干果适量就好，种类可以自己调整，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由蛋卷卷卷编写，未经授权不得转载

分类：甜香西点无水印烤

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