焖五花肉

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焖五花肉的用料

五花肉 500g 干葱 1个
蒜末 适量 红腐乳 1块
柱候酱 适量 红糖或片糖 适量
适量 料酒 适量
老抽 适量 适量

焖五花肉的做法

焖五花肉的做法图解1

步骤1

干葱和蒜剁成末
焖五花肉的做法图解2

步骤2

带皮五花肉切块,洗干净备用。
焖五花肉的做法图解3

步骤3

锅里热油,把葱蒜末倒入爆香,放入红腐乳及柱候酱,放入五花肉不断翻炒(这过程如果锅太干可以适当放入适量的水)炒至肉变色微熟状态时,放入水瞒过五花肉。
焖五花肉的做法图解4

步骤4

放入适量的盐料酒片糖或红糖及老抽(老抽也可用卤水汁及豉油鸡汁代替),再加几块姜,盖上锅焖!(这里放调料可以不放那么多,到快好试味时再调味)
焖五花肉的做法图解5

步骤5

如果想要肉焖棉点,这里可以转到瓦煲慢慢熬。(个人感觉这样焖出来的肉更香)
焖五花肉的做法图解6

步骤6

快好时,如果觉得味道不够,可以适当再调点味。
焖五花肉的做法图解7

步骤7

这是成品!!

焖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-01

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