黄记煌焖锅 ***

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黄记煌焖锅的用料

鸡翅 10个 牛腩 100g
卷心菜 适量 土豆 一个
地瓜 一个 胡萝卜 一根
大蒜 两头 金针菇 一把
耗油 两勺 海鲜酱 两勺
番茄酱 两勺 生抽 一勺
蜂蜜 一勺 盐 糖 黑胡椒 辣椒面 适量
大虾

黄记煌焖锅的做法

黄记煌焖锅 ***的做法图解1

步骤1

所有的菜,你想吃什么都可以,切滚刀,加花生油,避免氧化,加盐和辣椒面搅匀,稍微腌一下。
黄记煌焖锅 ***的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净,从中间剁开,牛腩泡水,切块,和鸡翅一起腌制,加料酒盐糖黑胡椒辣椒面颜值。

步骤3

制作酱料,按照前面写的比例把耗油、海鲜酱、蜂蜜、生抽、番茄酱搅拌均匀。去吃过黄记煌的应该都看过服务员调酱,很粘稠,因为还放了甜面酱和淀粉,自己吃,放点甜面酱就行,其实不放甜面酱也可以,前面几种酱料配在一起就有甜面酱的味道了,淀粉就不要了。
黄记煌焖锅 ***的做法图解4

步骤4

所有的食材准备好,可以开始焖锅了。平底锅,我直接用的韩式电烤锅。锅底加少许油,把除了地瓜土豆以外的蔬菜铺底,我就皮痒了把地瓜土豆拿出来了,所以稍微有点糊。五分钟左右,放入地瓜和土豆,鸡翅和牛腩。再过五分钟放入调好的酱料。鸡翅容易熟,牛腩不容易烂,可以事先用高压锅焖一下。放好酱料再放菌菇类。避免糊底可以翻一下锅。
黄记煌焖锅 ***的做法图解5

步骤5

等基本快熟了,放入和你容易熟的虾。
黄记煌焖锅 ***的做法图解6

步骤6

很快虾熟了,完成了

黄记煌焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-01

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