香辣蟹菇锅

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蟹肥菊黄描写的是秋天,现正是螃蟹上市的旺季,家家都未免会有买些螃蟹回家的时候,螃蟹含丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用,还有抗结核的作用,螃蟹有多种吃法,或清蒸、或油爆、或辣炒,我这里做的是先蒸后煮型,呵呵灬。

香辣蟹菇锅的用料

螃蟹 2只 五花肉 100g
蘑菇 100g 白萝卜 200g
生菜 150g 霉豆渣 2块
香菇 2朵 青红尖椒 各2个
生姜 适量 蒜子 适量
适量 适量
适量 料酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
花椒粒 适量 豆瓣酱 适量

香辣蟹菇锅的做法

香辣蟹菇锅的做法图解1

步骤1

螃蟹处理干净,上锅蒸15分钟装盘备用。
香辣蟹菇锅的做法图解2

步骤2

将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。
香辣蟹菇锅的做法图解3

步骤3

锅中放油烧七成熟,下五花肉煎至出油微卷,放生姜、蒜、花椒粒炒香,加豆瓣酱炒几下,加水煮开,放生抽、料酒、鸡精。
香辣蟹菇锅的做法图解4

步骤4

依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟,加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹,加青红尖椒圈提味,加盐煮3分钟,撒上胡椒粉和葱花关火即可。

香辣蟹菇锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-01

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