脆肉鲩

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陈梦洁笑一笑
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脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

脆肉鲩的用料

脆肉鲩 鱼腩 一块 青红辣椒 各一个
黑木耳 适量 生姜 大蒜 适量
料酒 生抽 醋 盐 冰糖 适量

脆肉鲩的做法

脆肉鲩的做法图解1

步骤1

脆鲩鱼腩研制，加生抽料酒姜丝适量腌制十五分钟。
脆肉鲩的做法图解2

步骤2

辣椒切丝备用
脆肉鲩的做法图解3

步骤3

锅中入油 待油八成热放入青红辣椒炒一分钟。
脆肉鲩的做法图解4

步骤4

加入黑木耳翻炒一分钟。加入腌制好的鱼腩（连同酱汁一起倒入）翻炒，加盐 加水（一小碗清水）盖锅盖，闷十分钟。
脆肉鲩的做法图解5

步骤5

继续翻炒，加冰糖 生粉水，待汁浓稠，起锅。

脆肉鲩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 陈梦洁笑一笑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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