德式黑椒烤肠

精品
5.1万 浏览 506 收藏
收藏
代号-2*5.
代号-2*5.
＋ 关注

德国人特别喜欢吃香肠，香肠不仅味美，还可以搭配很多吃法，可以配红酒也可以配啤酒，可以夹热狗又可以做披萨。这么美味又方便的食物却和食品安全挂上勾，想吃放心安全得香肠，赶快来和我一起做吧。

黑椒烤肠的用料

鸡胸肉 250g 猪肠衣 适量
淀粉 25g 鸡蛋清 2个
盐 2曲勺 黑胡椒粉 5曲勺
五香粉 1曲勺 料酒 2曲勺
老抽 1曲勺 白糖 1曲勺

黑椒烤肠的做法

德式黑椒烤肠的做法图解1

步骤1

首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。
德式黑椒烤肠的做法图解2

步骤2

在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥
德式黑椒烤肠的做法图解3

步骤3

分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水
德式黑椒烤肠的做法图解4

步骤4

将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料（喜欢黑椒的朋友可以多放一些，也可以放点肉丁）搅拌均匀后放置20分钟。
德式黑椒烤肠的做法图解5

步骤5

等肠衣泡好后，就可以灌肠了，我这里是用绞肉机灌。注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。
德式黑椒烤肠的做法图解6

步骤6

我还做了其它口味，可以放蒜，做成蒜香口味的，也可以放入辣椒，做成香辣口味的，自己喜欢放什么就可以放什么。都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。
德式黑椒烤肠的做法图解7

步骤7

将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。
德式黑椒烤肠的做法图解8

步骤8

最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤，想怎么吃就怎么吃吧。

黑椒烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 代号-2*5. 编写，未经授权不得转载

黑椒烤肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑椒烤肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 德式黑椒烤肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 德式黑椒烤肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活