阿胶糕

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香香m
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每年秋天就会开始吃阿胶，以前都是药店直接买现成的已经做好的吃，但是一直有点顾虑，他们用的阿胶好不好，辅料好不好，总是不放心，今年开始自己做，其实也很简单，自己买食材比较放心，阿胶分量又足。现在也在帮朋友做一些，纯属爱好

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 熟黑芝麻 300g
熟核桃仁 300g 黄酒 500g
桂圆肉 200g 无核红枣 250g
枸杞 200g 葡萄干 100g
冰糖 250g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备好阿胶
阿胶糕的做法图解2

步骤2

用黄酒泡好，密封放冰箱里。需要泡2--3天，最好不要打碎，直接泡好了。
阿胶糕的做法图解3

步骤3

准备好所有食材，枸杞最好洗干净，晒干。
阿胶糕的做法图解4

步骤4

小火熬阿胶，等阿胶都化了放入冰糖继续熬到挂旗
阿胶糕的做法图解5

步骤5

依次放入核桃仁，红枣，还有别的辅料，最后放入黑芝麻，（黑芝麻一定要抄足够香，要不会影响阿胶口感，可以直接买熟芝麻）
阿胶糕的做法图解6

步骤6

熬好放到容器里，上面盖上保护膜压平整，等待冷了就可以拿出来切块。
阿胶糕的做法图解7

步骤7

大小自己定，我喜欢大点。
阿胶糕的做法图解8

步骤8

切工还可以吗？
阿胶糕的做法图解9

步骤9

边切就可以装盒，也可以切了放一会，这样装在一起不会黏在一起。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 香香m 编写，未经授权不得转载

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