豆渣好去处—芝麻海苔素肉松

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豆渣营养丰富,异黄酮含量很高,女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素,年轻又漂亮,大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人,殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后,自己觉得口感很好,也没怎么当回事,过两天请客吃饭,朋友大呼惊艳和不可思议,把罐中剩下的素肉松带走,还嚷着要我再做一些,可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了,竟然不止一个人问我怎么吃,张大嘴巴吃呗。好吧,平时的肉松怎么吃,咱就怎么吃。

食材清单

豆渣 300g 黑芝麻 10g
海苔 5g 生抽 10ml
老抽 15ml 白糖 1汤匙
1茶匙 素蚝油 10ml
花生油 100ml

烹饪步骤

豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解1

步骤1

准备好豆渣,黑芝麻,海苔剪碎,海苔就用平时的零食海苔片就好了,
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解2

步骤2

锅中下油,我用花生油,更香,烧热,下豆渣翻炒几下,加入生抽,老抽,素蚝油,要不断翻炒,不然会糊锅。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解3

步骤3

翻炒到水分收干,加入白糖,盐,中间不能停止翻炒。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解4

步骤4

继续翻炒,主要是为了把水分炒干,到呈现松散干燥的状态,也就可以了,最后撒上黑芝麻和海苔,炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟,或者炒熟。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解5

步骤5

成品图

小贴士

补充几个问题哈,油我大概用了100ml吧,什么油都可以,大家估摸着来,豆渣吸油,多下点也穷不死对吧;因为我吃素,用的素蚝油,大家直接用耗油就好了;最重要的功夫在于,要有耐心将豆渣炒干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-03 11:49:23

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