长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕

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金陵玫子
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蛋糕是很多人都非常喜爱的甜品，当然也包括我了。平时我特别喜欢做一些有清新口味的小蛋糕，泡上一壶清茶，邀朋友小坐，十分的惬意。这次长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用，我做了个柠檬酸奶蛋糕，蛋糕里放入了自制酸奶，添加了柠檬皮碎沫，最后用自制的柠檬酱汁淋在蛋糕上，小蛋糕非常的清爽，满满的柠檬香味，值得你也一试！

柠檬酸奶蛋糕的用料

自制原味酸奶 100克 鸡蛋 2个
黄油 20克 白砂糖 40克
低筋面粉 20克 玉米淀粉 12克
柠檬（只用表皮） 1个 自制柠檬酱 1勺
橙味QQ糖 10克 纯净水 适量

柠檬酸奶蛋糕的做法

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把一个柠檬的表皮轻轻搓成碎沫，放入酸奶中拌匀。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放入小碗中隔水加热溶化后倒入酸奶液中拌匀。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

在酸奶糊中逐个加入2个蛋黄拌均后筛入粉类，搅拌均匀成为蛋黄糊。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

2个蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖，打到大尖角即湿性到中性之间即可。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，切忽划圈避免消泡。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的蛋糊倒入模具八分，在台上震出大气泡。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热好，烤盘中加入冷水放在烤箱中下层，上面摆放烤网和模具，用水浴法烘烤蛋糕，上下火150度50分钟。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕稍凉后脱模。
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

QQ糖加少量水隔水加热熔化后，放入一勺柠檬酱搅拌均匀后，稍凉淋在蛋糕上即可食用。

柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧

1、水浴法烘烤的蛋糕非常嫩，温度不能高时间要长一些，请根据自己烤箱调整。 2、蛋白打发到湿性或者中性即可，不要打发到干性，容易开裂。 3、柠檬皮碎沫注意不要弄到表皮里面的白色部分，会有苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 亲友聚餐 一家三口 二人世界 一人食

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