学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭

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经常看我文章的亲们都知道,我会经常参加一些餐厅的试餐活动,活动中餐厅会把各种推荐菜都摆在餐桌上,虽然能大快朵颐,但即使是每样吃一口也免不了热量超标。 其他圈子的朋友其实也面临和我差不多的情况,中午吃便当,晚餐不是应酬就是聚会,就说都尽量挑蔬菜、清淡的菜式吃,可是在餐厅吃饭高油高盐总是避免不了,体重自然也是下不来。 除了每周1至2次的跑步之外,我会尽量安排每周在家里吃2-3顿正餐,做一些轻食给自己清清肠胃,同时也是为了在平衡营养的基础上控制体重。因为,饥饿减肥法真心瘦不下来啊,这事改天另议。 轻食也可以理解为低卡,且又具备营养均衡搭配的料理,给身体带来的都是正能量,且不会增加体重。 而我又喜欢把轻食做的好吃又省事,毕竟清蒸鱼、焖米饭、炒青菜这类菜式搭配确实低卡,但是麻烦啊。再加上一人食的场合,剩下太多又浪费。所以,像今天这道轻食料理就深得我心。 用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱,如果再加一点菌类和坚果就更好了。 ·红米:比大米营养许多,有降三高的作用,健胃活血,还能补充更多的微量元素,尤其适合心脑血管疾病人群,正常人群多食红米也对身体有益。 ·鸡胸:轻食料理中要有一些肉类的加入,量要少一些,大约50g左右,鸡胸的脂肪含量是鸡肉中最低的。为了让轻食的效果更好,我会选品质好的鸡肉,一来更健康,二来更能吃出食物本身的香味。品质好的食材去哪里买?这同样是个大问题,今天暂且不议。 ·玉米:为了增加粗粮的摄入量,增加膳食纤维,同时也补充各种微量元素。 ·芥兰梗:芥兰梗不好嚼,其实营养成份最丰富的部位就是梗,清炒芥兰的时候把梗留下来炒饭,味道还不错呢。越绿的食物中,叶酸的成份就越高,想生二胎的亲们要多吃深绿色蔬菜,从天然食材中摄取营养素。 ·番茄:在这道菜中用量比较少,主要做调味和调口感的作用。番茄爱出水,在出锅前放。 ·紫甘兰:紫色食材平时摄入的都比较少,要尽量多地补充。紫甘兰生食最好,出锅前放就好。 ·更好的话:加一些杏鲍菇和坚果。 都说评价菜式是否健康最简单的方法就是看颜色,颜色越丰富,营养就越高。这道菜有6种颜色哈,还不错吧。 那么,问题就来了:买那么多种食材,每样只吃一点点,剩下的就浪费了啊!所以呢,我挑选的这些都是好储存的食材,放在冰箱的冷藏室中能保存1周以上。紫甘兰要稍微有一些技巧,切的时候不要横面剖开,从外面一片一片地剥着吃,这样做就能很保鲜! #推荐搭配# 鸡***茄浓酱:浇在饭上会很提味。具体做法下一篇发:)

红米孜然炒饭的用料

红米 50g 玉米(小个) 1个
鸡胸 50g 芥兰梗 50g
番茄 50g 紫甘兰 1片
孜然粒 3g 2g
料酒 10ml 干淀粉 5g
洋葱 5g

红米孜然炒饭的做法

学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解1

步骤1

玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解2

步骤2

鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解3

步骤3

芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解4

步骤4

炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解5

步骤5

炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解6

步骤6

下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解7

步骤7

放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解8

步骤8

放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。
学做能控制体重的轻食料理——红米孜然炒饭的做法图解9

步骤9

出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。

红米孜然炒饭的烹饪技巧

#下一篇预告# 轻食也有拌饭酱—鸡***茄浓酱 如果您还喜欢耀婕的文章,欢迎订阅***“alicetia-bj"
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-03

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