冬瓜丸子汤

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佩宸
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冬瓜丸子汤的用料

猪肉馅 250g 冬瓜 500g
葱白 适量 小葱 适量
水淀粉 少许 料酒 少许
生抽 少许 白糖 少许
胡椒粉 适量

冬瓜丸子汤的做法

步骤1

猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉（水淀粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量，搅拌均匀。因为我本人不吃姜，有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。

步骤2

锅内烧开水，左手沾满凉水，将适量肉馅放入掌心，攥拳头，肉馅从虎口挤出成团状，右手拿勺子将肉团放入滚水中，如此反复。

步骤3

将锅内的血沫撇出，丸子煮熟后可以先放着一边。

步骤4

另起炒锅，放入少许油，倒入冬瓜，将冬瓜边炒至微微金黄，加入少许糖，翻炒至糖融化后，将煮好的丸子和汤倒入。
冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

加入少许盐，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少许小葱末，冬瓜丸子汤就出锅了～～～

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 佩宸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 煮 中国菜 汤

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