南瓜饼

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这是一个南瓜收获的季节，怎能少了南瓜餐呢。做粥、做饼都是很好的选择。以前总是油煎南瓜饼，油大还不健康，近来都改蒸。无油、味道还超棒。所提供数据，能做10个小南瓜饼，朋友们可以根据自己情况，酌情增减

南瓜饼的用料

南瓜泥 100g 糯米粉 100g左右+20g
红豆沙（做馅儿） 150g左右 胡萝卜片（做底座） 10个
黄瓜（做梗） 适量（很少）

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切成小块，微波高温2-3min即可（一次可以多蒸些，蒸熟的南瓜取100g碾成泥状）
南瓜饼的做法图解2

步骤2

南瓜泥凉后，逐次少量加入糯米粉，用和面铲和到柔软合适即可
南瓜饼的做法图解3

步骤3

一般情况下南瓜泥：糯米粉=1:1左右，不过朋友们要根据具体情况，适当调整
南瓜饼的做法图解4

步骤4

面团和豆沙馅儿分别分10等份
南瓜饼的做法图解5

步骤5

在手心把小面团按扁圆，塞入豆沙馅儿
南瓜饼的做法图解6

步骤6

塞入豆沙馅儿后，慢慢团圆
南瓜饼的做法图解7

步骤7

用牙签压出痕迹（如图）
南瓜饼的做法图解8

步骤8

再轻压一下顶部每条纹路，使其规整为完美南瓜形状
南瓜饼的做法图解9

步骤9

一一压出痕迹
南瓜饼的做法图解10

步骤10

黄瓜一点切小梭子状，分别插在南瓜上做梗（如图）
南瓜饼的做法图解11

步骤11

胡萝卜切片，10片
南瓜饼的做法图解12

步骤12

如图一一码入蒸锅，开锅后再蒸6min即可（关火后立刻揭去锅盖，不要立即取出，南瓜饼会特别粘，缓一会儿，表面出膜不粘手再取出）
南瓜饼的做法图解13

步骤13

出锅啦（记得开盖，缓一会儿再取出）
南瓜饼的做法图解14

步骤14

要不要这么美（味道很好，很喜欢糯米粉与南瓜泥的混搭）

南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 宽粉的美食世界 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 下午茶 煎饼 松饼

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