经典复刻：哈利波特的黄油啤酒（冬日红糖暖饮料）

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ScarlettChu

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作为一名资深哈利波特迷，我对书中出镜率最高的“黄油啤酒”特别感兴趣。话说当年书中的三位主人公常在“猪头酒吧”点这个饮料来喝。查阅资料发现，黄油啤酒实际是一款欧美的流行热饮。虽然原料含有酒精，但加热后酒精挥发，于是变成了保暖可口的甜品。 “晚来天欲雪，能饮一杯无”，方子添加了红糖肉桂，更适合女生；图片来自豆瓣，感谢原po主。

黄油啤酒的用料

啤酒 500ml	黄油 20g
红糖 20g	肉桂粉 3g
香草精适量	（顶层）淡奶油 30g

黄油啤酒的做法

步骤1

将啤酒倒入容器小火加热，不断搅动，直到泡沫慢慢出现并逐步消失。

步骤2

加入黄油，继续搅拌，但不要让啤酒沸腾。

步骤3

倒入配方中其他原料，直到红糖、黄油等融化，并与啤酒融为一体。起锅前可以加几滴香草精去除酒味儿。

步骤4

将啤酒倒入杯子，淡奶油打发后覆盖在啤酒的顶部，“黄油啤酒”就做好啦。

步骤5

哈利、赫敏、罗恩最爱的黄油啤酒，咱们也可以喝到啦~~

黄油啤酒的烹饪技巧

1、啤酒最好选择颜色较深，呈金黄色的那种（商标上通常标注Gold一词），其口味醇和，麦香味比较浓郁。淡爽、纯生神马的不太适合做材料哈。 2、配方中的红糖、肉桂是针对女生设计的，汉纸们可改为白糖、省略肉桂。 3、加热后的啤酒，大部分酒精已经挥发，所以喝起来无压力，大家表担心哦。小时候最喜欢的就是JK罗琳的《哈利波特》，7本书我前后看了至少几十遍，甚至里面的情节都会背。伴随着哈利波特电影的完结，我也慢慢长大，总觉得一个时代随之而去。但是有些记忆，总会随着某些东西而被触发——譬如这款黄油啤酒。于是想起当年在被窝里看书的场景，想起自己幻想成为魔法师的心绪，想起第七部电影结束时的失落…… 如今，饰演哈利的丹尼尔·拉德克里夫已经完全长残，大叔的模样不忍直视。赫敏——艾玛·沃特森呢，越来越高冷，和赫敏的气质完全不同，说不好是什么感觉。罗恩，也就是鲁伯特·格林特，貌似一直在一些小片子里跑跑龙套。演员们长大了，我也长大了。很多东西都回不去了。这就是成长啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

ScarlettChu

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