紫薯芝麻球

精品
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这道菜背后的故事~:紫薯的作用:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯芝麻球的用料

紫薯 400克 红薯 400克
细糖粉 30克 白芝麻(炒熟) 适量
蜂蜜 5克

紫薯芝麻球的做法

紫薯芝麻球的做法图解1

步骤1

准备食材
紫薯芝麻球的做法图解2

步骤2

适量蜂蜜和温水搅拌均匀(蜂蜜可以依个人喜欢适量加温水调匀)
紫薯芝麻球的做法图解3

步骤3

紫薯,红薯洗净,去除两头,切成2寸块状(蒸熟后还要去皮),在锅内蒸20分钟,晒凉后去皮
紫薯芝麻球的做法图解4

步骤4

紫薯捣碎后放入细糖粉,搅拌均匀
紫薯芝麻球的做法图解5

步骤5

红薯比较甜,我没放入糖粉,这样,都准备好后,分别揉成均匀的球状
紫薯芝麻球的做法图解6

步骤6

蘸一下蜂蜜水
紫薯芝麻球的做法图解7

步骤7

裹上芝麻
紫薯芝麻球的做法图解8

步骤8

成品图。

紫薯芝麻球的烹饪技巧

丝巾温馨提示:薯球还可以裹上椰蓉丝,黑芝麻(炒熟)等。紫薯泥可以调入蜂蜜和几滴柠檬汁,调成自己喜欢的颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-04

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