蔓越莓蒸蛋糕的做法
蔓越莓蒸蛋糕的烹饪技巧
细砂糖也可以用,但是用糖粉的口感更细腻。如果用小的硅胶模具也可以,但不太好罩保鲜膜,会有回流蒸汽水打到蛋糕表面,可能会有明显的回缩和夹生现象。我认为成品高度和面糊高度差不多,口感较松软,切面无夹生,可以算成功的蒸蛋糕了。
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创建时间:2015-11-04
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