牛肉馅翡翠饺子

精品
60.0万 浏览 5751 收藏
收藏
深蓝小米粥
深蓝小米粥 深蓝小米粥
＋ 关注

在过去，冬至是一年中最重要的节日之一，在这一天，人们都要回家过冬节，以示这一年有个归宿。在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州、汶上、曲阜、邹城，冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。

牛肉饺子的用料

菠菜面团： 菠菜汁 100克
普通面粉 200克 食盐 1克
白色面团： 温水 100克
普通面粉 200克 食盐 1克
牛肉馅料： 牛里脊 250克
芹菜 250克 一品鲜酱油 10克
鸡蛋清 1个 牛肉味浓汤宝 1块
食用油 适量

牛肉饺子的做法

牛肉馅翡翠饺子的做法图解1

步骤1

将牛里脊剁成牛肉末，备用。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解2

步骤2

芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解3

步骤3

将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解4

步骤4

再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！
牛肉馅翡翠饺子的做法图解5

步骤5

将菠菜面团的材料放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解6

步骤6

将白色面团的材料放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解7

步骤7

取一块白色面团，搓成小圆柱；取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上，包起来。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解8

步骤8

用塑料刮板切成小剂子。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解9

步骤9

擀成中间厚周围薄的饺子皮。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解10

步骤10

包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可！
牛肉馅翡翠饺子的做法图解11

步骤11

汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开。
牛肉馅翡翠饺子的做法图解12

步骤12

等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）
牛肉馅翡翠饺子的做法图解13

步骤13

饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

牛肉饺子的烹饪技巧

牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

牛肉饺子的其他做法更多

牛肉饺子的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛肉饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉馅翡翠饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛肉馅翡翠饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活