汉堡包

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汉堡包的用料

面包材料 高筋面粉 200克
低筋面粉 50g 全蛋 30g
鲜奶 140克 细砂糖 25g
盐 5g 酵母粉 3g
黄油 50克 内陷材料
肥瘦猪肉 250g 盐 6g
蚝油 一勺 砂糖 1/2小匙
黑胡椒 1勺 玉米淀粉 3勺
料酒 1大匙 芝士片 3片
沙拉酱 适量 生菜 适量
番茄 1个

汉堡包的做法

步骤1

将面包材料除酵母，放入松下面包机，开始面包团模式
汉堡包的做法图解2

步骤2

待面包团活好后，取出，分成三个，滚圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
汉堡包的做法图解3

步骤3

将醒好后的面包团放入烤箱，开始发酵功能，进行二次醒发，待发到原面团一倍大时开始烤汉堡胚，在表面涂全蛋液，撒点白芝麻
汉堡包的做法图解4

步骤4

上下加热，烤盘中层，150度13分钟（随时看着面包上色情况，及时加盖锡纸），即汉堡胚做好

步骤5

猪肉剁碎，加盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒、砂糖拌匀
汉堡包的做法图解6

步骤6

用筷子以顺时针方向搅拌至成团起胶，用手抓起肉团，向盆内摔打之前50下，将肉压成肉饼

步骤7

肉饼放入平底锅以小火慢煎，至肉饼可以移动才可翻面，加1大匙水，盖上锅盖，焖制水干，再开盖煎片刻即好
汉堡包的做法图解8

步骤8

冷却的面包一切俩半，分别涂沙拉酱，放上生菜西红柿片芝士肉饼，再铺上生菜，最后盖上顶部的面包即可

汉堡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 爱吃鱼的仔仔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 外国的 烘焙 面包

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