莜麦麸皮红糖软欧包

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莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是其质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，它的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。 莜麦麸皮为莜麦最外层表皮，是加工莜面时获得的副产品。但却包含了莜麦中95%以上的水溶性纤维。水溶性膳食纤维（可溶性膳食纤维）能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。具有调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。所以麸皮层才是营养真正聚集的地方！ -0-这款欧包揉面时就散发出其特有的香气，比全麦更香。而且很容易有饱腹感~~~而且加了红糖、蔓越莓和核桃~特别适合女生吃哦~

莜麦麸皮红糖软欧包的用料

高筋粉 230克 西贝莜麦麸皮 70克
红糖 60克 盐 4克
酵母 3克 水 180克
熟核桃仁 80克 蔓越莓干 80克
低粉 适量

莜麦麸皮红糖软欧包的做法

莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

-0-材料合影。核桃仁提前用烤箱125度左右烤制15分钟，放凉备用。
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

面包桶中加入水、红糖和盐（红糖和盐对角放置）。倒入高粉和西贝莜麦麸皮。挖坑埋入酵母。
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

和面程序30分钟~能拉出膜就可以了~
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

核桃和蔓越莓干切碎备用。（颗粒大小随个人喜好）
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

将面团分150克出来。剩余的面团和核桃碎、蔓越莓碎混合揉匀即可。
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

-0-俩个面团用保鲜膜隔开。发酵至2倍大。（发酵时间因温度而已，手指摁下不回缩即可）
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

将俩个面团分别2等分、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。将带馅料的面团擀成近似于长方形，自上而下卷起。无馅料的面团擀成薄片~大小以能保住带馅料的面团为准！！！将带馅料的面团方子面皮，包紧，收口一定要严！！！
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

收口朝下！！温暖处或烤箱发酵档发酵至2倍大。筛上适量低粉，用锋利的刀子斜划几刀。 烤箱预热至190度，中层25分钟左右。（10分钟左右加盖锡纸避免上色过重。）
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

成品图~
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

-0-阳光下美美哒~~~~~~
莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

好吃到哭~

莜麦麸皮红糖软欧包的烹饪技巧

1.馅料可以换成自己喜欢的坚果或葡萄干之类~ 2.割包的刀一定要锋利。 3.红糖的颜色越深越好-0-
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 西点 烤箱

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