南乳猪蹄儿

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Henry林
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南乳猪蹄儿的用料

猪蹄 1只 南乳汁 30ml
老抽 20ml 生抽 10ml
冰糖 80g 料酒 60ml
虾粉没有可以用鸡粉代替 5g 白芝麻 2g
生姜 1块 香葱 3颗
桂皮 3g 八角 4个
小茴香 3g 香叶 3g
开水 700g

南乳猪蹄儿的做法

南乳猪蹄儿的做法图解1

步骤1

猪蹄加料酒10ml煮沸！
南乳猪蹄儿的做法图解2

步骤2

洗净沥干！
南乳猪蹄儿的做法图解3

步骤3

生姜切片，香葱整颗，香料备好！
南乳猪蹄儿的做法图解4

步骤4

一颗葱切丝泡水！
南乳猪蹄儿的做法图解5

步骤5

坐锅烧热下花生油烧辣下姜片爆香！
南乳猪蹄儿的做法图解6

步骤6

给猪蹄翻炒两分钟！
南乳猪蹄儿的做法图解7

步骤7

下料酒翻50ml炒两分钟！下老抽，生抽，南乳汁，冰糖，翻炒一分钟！
南乳猪蹄儿的做法图解8

步骤8

注入开水，香料，香葱打结，电压锅35分钟！
南乳猪蹄儿的做法图解9

步骤9

转炒锅大火收汁！加虾粉调味！这里可以根据个人口味觉得淡了可以加点盐巴！
南乳猪蹄儿的做法图解10

步骤10

盛盘，点缀上葱丝！撒白芝麻！

南乳猪蹄儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 爆 炒 焖

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