红糖馒头（黑糖馒头）

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最近厦门流行吃馒头里面糖粒刚融化的红糖馒头，自己尝试了一下孩子觉得很好吃。

红糖馒头的用料

面粉 约3碗适量 温水 适量约一碗半
安琪酵母 1调羹约4克 红糖带颗粒 适量约一碗

红糖馒头的做法

红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解1

步骤1

把安琪酵母溶解在温水里
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解2

步骤2

把面粉倒进去
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解3

步骤3

加红糖，我加的是黑糖。如果想里面的糖粒多一些，可以用片糖切碎粒
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解4

步骤4

和面，揉匀到锅干净就好啦，我这个已经好了，稍微有点点湿，个人感觉不粘手就好了，我揉成团干净就好了，几分钟。这个过程可以根据干湿来加水或粉
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解5

步骤5

发酵大概一个小时，这个图片就是发酵好的，冬天可以在盆底下放盆热水加快发酵。
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解6

步骤6

揉掉里面的气，我的有点湿，所以加了一些粉进去揉，这个时候可以揉久一点，大概十分钟，把里面的气体揉出来。
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解7

步骤7

揉好后比较光滑了
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解8

步骤8

冷水上锅，垫上馒头纸，分成8小份，随便搓成圆形
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解9

步骤9

搓好上锅，盖上盖子静致15分钟
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解10

步骤10

静致15分钟后开火蒸20分钟后关火闷五分钟出炉
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解11

步骤11

成品
红糖馒头（黑糖馒头）的做法图解12

步骤12

成品，吃不完密封放冰箱

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 smalling 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 中式面点

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