3D猫咪纸杯蛋糕

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每当看见猫咪都能触到我心底柔软的部分。爱烘焙爱猫是我生活中重要的组成部分。这款就是让可爱的猫猫进入蛋糕里的3D猫咪蛋糕,不但外表是猫,切开后看看里面还藏着什么惊喜!

3D猫咪纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个（约180g） 低筋粉 140g
泡打粉 1g 细砂糖 20g(加入蛋黄）
细砂糖 30g(加入蛋清） 牛奶 105g
色拉油 40g 香草精 几滴
奥利奥饼干碎 60g 黑白粉三色巧克力 各少许
70%可可脂黑巧克力（巧克力奶油） 50g 淡奶油（巧克力奶油） 250g

3D猫咪纸杯蛋糕的做法

3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解1

步骤1

准备好材料,鸡蛋蛋黄蛋清分开。一共可以做12个纸杯蛋糕,我做了6个3D的,6个普通的。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解2

步骤2

蛋清放入厨师机碗,分三次加糖打发。打发至干性发泡,提起打蛋头有小尖角。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖用蛋抽打匀。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解4

步骤4

加色拉油打匀。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解5

步骤5

加牛奶和几滴香草精打匀。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉和泡打粉,混合至均匀无颗粒。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解8

步骤8

倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解9

步骤9

奥利奥饼干碎事先已经用破壁机打成粉末状,加入约30克蛋糕糊(视情况增减),拌成团。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解10

步骤10

均分成6份。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解11

步骤11

图从右到左依次看。先把一份奥利奥团分成大小两个,大的搓圆做猫头,小的搓成一条;再把一条圈成一个空心圆;接下来把空心圆放在猫头上;然后用手把猫耳朵的形状捏出来,需要理解3D造型的整体性;最后看到的是切开以后的样子,切开的平面是个猫头的形状。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解12

步骤12

6个都做好了。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解13

步骤13

纸杯放入模具,加入一半面糊,把做好的立体猫头放在正中。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解14

步骤14

再用裱花袋装入面糊,围着猫头把纸杯模填至8分满。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解16

步骤16

裱花袋分别装入少许黑白粉色巧克力,隔温水融化。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解17

步骤17

剪小开口,在油纸画出猫咪脸部装饰。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解18

步骤18

如觉得不够平整,巧克力凝固后翻个面,再继续画出细节。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解19

步骤19

等蛋糕出炉放凉以后可以开始打发奶油了。巧克力奶油是事先准备的,黑巧克力切细放入碗中,淡奶油煮沸以后倒入搅拌均匀,放冰箱冷藏5小时以上。拿出以后像淡奶油一样打发即可
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解20

步骤20

用8孔裱花嘴在纸杯蛋糕上裱花。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解21

步骤21

做了小黑猫,家里的两只黄猫不高兴了。那就再加几只小黄吧。巧克力装饰也加上。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解22

步骤22

3D猫咪纸杯蛋糕完成。
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解23

步骤23

切开看看,哇哦,里面还有猫哦!
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解24

步骤24

我可爱的猫咪们
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解25

步骤25

我可爱的猫咪们
3D猫咪纸杯蛋糕#东菱云魔法面包机#的做法图解26

步骤26

我可爱的猫咪们

3D猫咪纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 lovestory9 编写，未经授权不得转载

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