汉堡胚

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基本每次做食物都是应我家小男神（儿子）的要求去做的这次他说很久没吃汉堡了，如果你能做那该多好？这话说的好像是什么超难度的问题似的。这不立马给做了六个汉堡胚。（以下材料是正常大小汉堡的六个量，如果你要做大或小四个八个都随你）

汉堡胚的用料

高筋面粉 250g 牛奶 100g
鸡蛋（小号） 50g 砂糖 50g
酵母 5g 黄油 30g
盐 2克 白芝麻 适量

汉堡胚的做法

汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

我喜欢每次都把需要的食材先整理好
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

面包桶内一次放入:250克的高筋面粉，100克的牛奶，50克的鸡蛋（全蛋），50克的砂糖，做好挖个小坑放入5克的酵母，面包机启动和面功能，时间30分钟
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

为了汉堡胚更松软，第一次我就是揉了30分钟，停后加入软化的黄油和2克盐，再次启动和面功能。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

揉至可以轻松的套出手膜
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

启动发酵功能，发至两三倍大，插个小洞不回缩就好了。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

取出排气揉匀。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

分成六个小团，整理成小圆团，放置烤盘内，包上保鲜膜静置15分钟左右再次发酵到一倍大。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

送进提前170预热好的烤箱内，170度烤至15到20分钟左右，自己家的烤箱温度自己知道，所以时间自己看。《上色如果太快，那就用一张锡纸盖住，避免表面上色太严重》
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

好了，出炉。凉凉后装入面包袋中，需要时取出使用。
汉堡胚#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

切开一个看了下，很棒，立马吃了，哈哈，胖死我吧！

汉堡胚的烹饪技巧

最好有专门做汉堡胚的模具，那样形状会美观很多。（我要去败几个回家，哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 麦甜颂Dessert 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 外国菜 拌 烤

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