干贝芡实鲜虾粥

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干贝芡实鲜虾粥的用料

长粒米 一量杯 虾 250G
干贝 适量 芡实 适量
姜末 适量 胡萝卜丁 适量
芹菜末 少许 油 少许
水 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 料酒 少许

干贝芡实鲜虾粥的做法

干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解1

步骤1

洗净材料，将姜、芹菜切末，胡萝卜切丁备齐。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解2

步骤2

芡实提前一晚泡下，米提前一小时加入芡实中泡下。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解3

步骤3

将虾去头，用牙签挑去虾肠，也可以用刀剖开取虾肠，不过用牙签不会破坏虾的形状。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解4

步骤4

虾肉用少许盐、料酒、姜末腌制10分钟。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解5

步骤5

丢下的虾头不要扔，热锅下油，将虾头倒入锅中油炸。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解6

步骤6

沥出的虾油盛出，置一边。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解7

步骤7

将米和芡实、姜末少许、红萝卜丁、干贝倒入电饭锅内加水，水量酌情随个人喜欢，喜欢粥浓稠的，加少量水。一般是米与水比例是1：8
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解8

步骤8

启动电饭锅煮粥程序。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解9

步骤9

米和芡实熬至开花，加入虾油。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解10

步骤10

提前上锅前半小时，也就是说米煮的差不多好了，加入腌好的虾、盐、胡椒粉调味。
干贝芡实鲜虾粥#苏泊尔球釜#的做法图解11

步骤11

最后5分钟，加入芹菜末，出锅。

干贝芡实鲜虾粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载

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