莜面麻食

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今天立冬啦~最近天冷，学校食堂的烩麻食窗口总是早早就排起了长队。一碗热腾腾的麻食下肚，整个身子都会暖和起来。周末回姑姑家做麻食，和爸爸妈妈打电话，他们也在家搓起了麻食~全家都在吃烩麻食，哈哈哈，不得不说冷天真的和烩麻食很搭哦~ 麻食是一种面制品，呈枣核形状，中间是空心的，

莜面麻食的用料

西贝莜面 100g 中筋面粉 100g
水 150g 小芹菜 一把
木耳 10个 黄花 十根
胡萝卜 一小根 豆角 一把
西红柿 两个 红烧肉 100g
盐 一勺 胡椒粉 半勺
葱姜末 一小碟 酱油 两勺
黄豆酱 一大勺 蚝油 一勺
醋 半勺 油 适量
油泼辣子 两勺 香菜 少许

莜面麻食的做法

＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解1

步骤1

首先准备搓麻食的原料~莜面和中筋面粉~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解2

步骤2

放入盆子中。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解3

步骤3

加水揉成光滑的面团，用盆扣住醒面20分钟。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解4

步骤4

然后把面团搓成长条，切成小豆豆。用大拇指搓卷成核形中间空心的面卷。我用了外婆的搓麻食工具~搓出来一个个带有纹路~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解5

步骤5

搓好的小麻食们~然后起锅烧水，点两滚把麻食煮熟~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解6

步骤6

然后准备配菜。芹菜洗净。木耳提前泡发。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解7

步骤7

黄花提前泡发。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解8

步骤8

胡萝卜，豆角，土豆都切丁。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解9

步骤9

西红柿去皮切成小块。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解10

步骤10

锅里放油，放入葱姜末炒香，然后放入切好的蔬菜丁翻炒，加入盐，胡椒粉，再加入西红柿翻炒出水。然后可以放入一些提前做好红烧肉提香。最后加入一勺酱油，一勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺醋调味。味道要稍重一些。
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解11

步骤11

然后把麻食和煮麻食的面汤一起倒进炒菜里大火烧开烩制，起锅前尝尝味道，如果淡的话再加少许盐调味，然后盛入碗中，加入油泼辣子，撒上香菜即可~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解12

步骤12

成品~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解13

步骤13

成品~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解14

步骤14

成品~
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解15

步骤15

后来又做了莜面鱼鱼～
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解16

步骤16

就是把麻食换成鱼鱼的形态啦～
＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食的做法图解17

步骤17

妈妈搓的鱼鱼很可爱吧^O^

莜面麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 汤面 面条 煮锅 二人世界 亲友聚餐

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