【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现又是当造萝卜季了，广州的天气也开始转凉，秋天的感觉，突然想吃萝卜，平时吃萝卜一般都是或炒或焖或煲汤，今天换个吃法，来个上汤款的，口味与口感很不错！赞！就这么简单的食材与配料里能吃出滋味又能尝到白萝卜的清甜！汤是那么的美味，我们家是特别的喜欢！

高汤萝卜丝的用料

鸡蛋 1个 白萝卜 300g
水 600g 胡椒粉 2-3g
盐 1味勺 白糖 0.5味勺
花生油 20g 生姜片 2片
料酒 3g 2015/11/06首次私房原创

高汤萝卜丝的做法

【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解1

步骤1

材料准备好，萝卜切丝待用。
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解2

步骤2

热锅热油煎荷包蛋，然后加水烧开后，加入姜片煮2分钟，煮出白汤加入花生油，萝卜丝，盐，白糖，料酒至煮熟，过生就好，加入胡椒粉煮半分钟试味关火，在锅里焖1分钟出锅装盆。
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解3

步骤3

今天来点视觉上的创意，用红椒作器皿，来点新鲜感！盛在十碗里一样美美哒！把荷包蛋先放在碗的底部，然后再放入萝卜丝与清汤，然后点缀一下即可。
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解4

步骤4

成品图
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解5

步骤5

成品图
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解6

步骤6

近照，清爽可见，但又有滋有味！
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解7

步骤7

盛在碗里也是美美哒......
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解8

步骤8

近照，原汁原味的萝卜清香与清甜仍然保留着......
【私房“高汤”萝卜丝】私房创意菜的做法图解9

步骤9

成品图

高汤萝卜丝的烹饪技巧

萝卜丝尽量切细些，不要煮的太绵软，口感是要爽嫰的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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