乡村胡萝卜蛋糕

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用简单的食材 古法的烹制 烘焙出原汁原味的乡村胡萝卜蛋糕 吃一口令人回味无穷

胡萝卜蛋糕的用料

低粉 120g 苏打粉 1/2茶勺
泡打粉 1茶勺 肉桂粉 1/2茶勺
核桃仁 50g 细砂糖 90g
鸡蛋 2个 盐 一撮
色拉油 110g 胡萝卜 1个
黄油 60g 奶油奶酪 60g
糖粉 40g

胡萝卜蛋糕的做法

乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

制作前准备工作 1 低粉过筛 2将苏打粉 泡打粉 肉桂粉 混合在一起 3将核桃仁放入烤箱160度烘烤8分钟左右至坚果香味散出 4胡萝卜擦丝 5烤箱预热至180度
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

把一撮盐倒入过筛的面粉中
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

将泡打粉 苏打粉 肉桂粉混合均匀
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

将混合均匀的步骤3中的粉类 倒入低粉中
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

用勺子均匀即可
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

砂糖分两次倒入鸡蛋液中 打发至粘稠发白
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

打发好的鸡蛋液体积变大 颜色变浅
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

把色拉油缓缓的倒入打发的鸡蛋液中 打蛋器控制在低速即可
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

一定要慢慢倒入 让色拉油和鸡蛋液充分融合
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

把混合好的面粉分次加入步骤9中 刮刀翻拌至看不见干粉即可
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

面粉混合完后 加入胡萝卜丝 继续翻拌
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

最后把烘烤过的核桃仁加入 翻拌均匀
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

倒入6寸活底蛋糕模中。模具提前用色拉油抹匀 方便脱模
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解14

步骤14

放入提前预热180度烤箱中。烘烤30-40分钟左右
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解15

步骤15

烘烤好的胡萝卜蛋糕在室温放凉 同时制作奶油糖霜
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解16

步骤16

室温软化的奶酪和黄油混合在一起打发
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解17

步骤17

奶酪和黄油打发均匀后 加入糖粉 继续高速打发
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解18

步骤18

打发好的奶油糖霜呈细腻蓬松状
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解19

步骤19

用抹刀把奶油糖霜均匀的抹在蛋糕表面 准备装饰
乡村胡萝卜蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解20

步骤20

开心果点缀蛋糕 用刀切出三角造型 表面点缀苹果片即可。

胡萝卜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 安宁chef 编写，未经授权不得转载

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