黄瓜咸菜

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小宇521
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做完泡菜做这个，这个一晚上就可以吃了……

黄瓜咸菜的用料

黄瓜 4根 青椒 1个
胡萝卜 1个 豇豆 若干
葱，姜，蒜 适量

黄瓜咸菜的做法

黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

黄瓜切条，青椒胡萝卜切条，还有豇豆切成一段一段。
黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

黄瓜条撒盐拌匀，腌半天，出水分。我大概腌了4个小时，把水分给攥出去了。有时间可以多腌一会，黄瓜抽儿抽儿最好。
黄瓜咸菜的做法图解3

步骤3

锅放入比炒菜多的油，放入花椒，大料，葱段，姜丝爆香，然后把这些东西都捞出去，剩下的油放一个碗里晾凉。
黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

刚才那个锅刷干净，然后做色，放入适量老抽，生抽，少许白糖煮开，晾凉。
黄瓜咸菜的做法图解5

步骤5

黄瓜攥完了，在加一些盐，这样防止它变坏。
黄瓜咸菜的做法图解6

步骤6

攥完的黄瓜加入适量盐在拌匀，然后切姜丝，蒜片，放入黄瓜里。
黄瓜咸菜的做法图解7

步骤7

这时候把晾凉的油，和酱油都放盆里，加入适量白酒，少许白糖，鸡精，拌匀。
黄瓜咸菜的做法图解8

步骤8

放入干净无水玻璃瓶中，拧紧盖子，冰箱里放一晚，差不多就可以吃了哦……

黄瓜咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 小宇521 编写，未经授权不得转载

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