渔家汤年糕

精品
2.2万 浏览 112 收藏
收藏
牛妈厨房
牛妈厨房 牛妈厨房
＋ 关注


这次回温回味了家乡美食，还听了一段极有鲜味的爱情往事。事情是这样子得，弟家宝贝满月，分了一些米粉做的糕点，这种糕点其实是有寓意的年糕类美点，我跟婆讲这糕点就不要带回义乌了，让她分给她的朋友们吃吃好了。婆却说这糕点寓意好，让我们一定要带回义乌尝。 婆说按以前的日子，像外公出海打鱼的时候，都是有带粉干或是年糕这类的食材，然后把平时晒起来的鱼干，虾干，之类的配在一起煮，然后会配一些土豆，酸菜，地瓜不易坏的食材，也一并带出去，这样子煮的时候就可以用，煮好后又鲜又有味道。婆说这是她让外公这样子配煮的。婆说的时候表情是回味中带着丝丝的自豪及甜蜜。 听婆讲讲就是过耳一下，但我一下子让婆所说的这样子的美食给吸引住了，回义乌后我就给自己还有家人配煮了这样子一锅汤年糕。别说味儿真是鲜美极了，它十分的朴实，但它真是营养又鲜美，送上这一款我们渔家汤年糕。

渔家汤年糕的用料

桃型年糕 600克 鱼饼 100克
鳗鱼鲞 150克 地瓜 300克
明虾 少许 细盐 1茶匙
料酒 适量

渔家汤年糕的做法

渔家汤年糕的做法图解1

步骤1

备好所用的食材。
渔家汤年糕的做法图解2

步骤2

锅里加少许油，将鱼饼及鳗鱼鲞改刀下锅，炒至出味。
渔家汤年糕的做法图解3

步骤3

再将地瓜丝下锅同炒至出味。
渔家汤年糕的做法图解4

步骤4

加足知道清水。
渔家汤年糕的做法图解5

步骤5

煮至汤底大开食材出味，再将虾下锅。
渔家汤年糕的做法图解6

步骤6

同时将年糕片下锅。
渔家汤年糕的做法图解7

步骤7

按个人口感添加细盐。
渔家汤年糕的做法图解8

步骤8

再加入 少许的料酒去腥提味。
渔家汤年糕的做法图解9

步骤9

这样子一份渔家汤年糕就完成了。

渔家汤年糕的烹饪技巧

按个人口感可以再加入胡椒粉或是香菜，那样子风味更加棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 咸 煮锅

渔家汤年糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

渔家汤年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 渔家汤年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 渔家汤年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活