酱香饼

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小黠大痴
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闺女超爱酱香饼，外面卖的总是担心这样那样的问题，自己在家制作吃着最放心。

酱香饼的用料

中筋面粉 300g 水 200g
甜面酱 2饭勺 豆瓣酱 2饭勺
蒜蓉辣酱 1饭勺 孜然粉 适量
五香粉 少许 香葱 适量
熟白芝麻 少许

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

主角登场，有好多朋友不知道甜面酱是什么，这次上镜，牌子不需要和我这一样的，因为我也不只用这一个牌子。
酱香饼的做法图解2

步骤2

面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量，意思就是不适开水马上和面，有点烫手的水吧，差不多就可以。
酱香饼的做法图解3

步骤3

烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。
酱香饼的做法图解4

步骤4

最后来点水淀粉增稠。
酱香饼的做法图解5

步骤5

盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。
酱香饼的做法图解6

步骤6

取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，切饼的一半口。
酱香饼的做法图解7

步骤7

从一边卷起
酱香饼的做法图解8

步骤8

收圆接口捏紧压底下
酱香饼的做法图解9

步骤9

平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。
酱香饼的做法图解10

步骤10

小火烙到起鼓翻面。
酱香饼的做法图解11

步骤11

刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻，香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。
酱香饼的做法图解12

步骤12

切成小块儿享用吧

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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