家乡风味焖猪肉

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哈哈天气转凉,思念家乡,做了一道家乡风味的焖猪肉,我做的不是最正宗的,所以不敢以家乡的名字来命名,吃完后不论天气多凉都是元气满满的。

焖猪肉的用料

夹心肉 500g 半勺
白砂糖 3勺 生抽 适量
大蒜 2片 10ml

焖猪肉的做法

家乡风味焖猪肉的做法图解1

步骤1

雪花肉先用水泡清血水
家乡风味焖猪肉的做法图解2

步骤2

然后按纹理切好,肥猪肉不吃也别扔,一起焖才更好吃
家乡风味焖猪肉的做法图解3

步骤3

首先油烧热转小火,放三勺白糖,放白糖融化的时候马上下猪肉翻炒,均匀地裹上糖,然后加入半勺盐和适量生抽,继续翻炒上色
家乡风味焖猪肉的做法图解4

步骤4

翻炒一会后转入砂锅,放入两个八角和拍两片打算放下去,加入和猪肉平行的开水,小火慢炖
家乡风味焖猪肉的做法图解5

步骤5

大概炖半个小时,肉汁变粘稠即可起锅开吃。

焖猪肉的烹饪技巧

有冰糖的可以用冰糖。建议用木铲铲,不锈钢铲会被糖黏住,不锈钢铲就要在焖猪肉水沸的时候把锅铲放到水中溶解掉铲上的糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-09

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