蓝莓慕斯

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蓝莓慕斯的用料

奶油奶酪 200克 淡奶油 200克
吉利丁片 1片 柠檬汁 10克
牛奶 80克 细砂糖 60克
蓝莓 300克

蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法图解1

步骤1

蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
蓝莓慕斯的做法图解2

步骤2

一片吉利丁片用温水泡软。
蓝莓慕斯的做法图解3

步骤3

然后加入牛奶和细砂糖。
蓝莓慕斯的做法图解4

步骤4

隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解
蓝莓慕斯的做法图解5

步骤5

然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
蓝莓慕斯的做法图解6

步骤6

奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
蓝莓慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
蓝莓慕斯的做法图解9

步骤9

将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
蓝莓慕斯的做法图解10

步骤10

将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
蓝莓慕斯的做法图解11

步骤11

脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。

蓝莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 冻 甜

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