铁棍山药菌菇排骨汤

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铁棍山药菌菇排骨汤的用料

小排 1斤 铁棍山药 1根
胡萝卜 1根 金针菇 1小把
香菇 6朵（个人随意） 黑木耳 1小把
小葱 6根 生姜 6片
料酒 适量 盐 适量
红枣 3颗

铁棍山药菌菇排骨汤的做法

铁棍山药菌菇排骨汤的做法图解1

步骤1

买好的排骨切块，凉水下锅，边大火煮边撇去浮起的血沫。待排骨变色外表没有血色就差不多可以捞起，冲洗干净后放一边控水待用。（下锅的时候加一些料酒和生姜小葱，随排骨一起捞起扔掉）本文配图是后来煮的另一锅的图片噢
铁棍山药菌菇排骨汤的做法图解2

步骤2

山药胡萝卜切块，黑木耳香菇泡发洗净，金针菇洗净手撕成小条，小葱扎一个结，生姜切片，红枣洗净放一边备用。
铁棍山药菌菇排骨汤的做法图解3

步骤3

准备一口砂锅，凉水煮开后放入焯好的排骨，同时放入新的生姜片，加料酒。待重新煮沸后过五分钟左右加入小葱，山药等其他所有食材。
铁棍山药菌菇排骨汤的做法图解4

步骤4

所有食材放入煮沸后转小火慢炖一小时左右，筷子可以轻易插穿排骨即可，加入食盐调味，都不用放味精噢非常鲜~

铁棍山药菌菇排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 Smileme 编写，未经授权不得转载

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