卤五香鸡肝

精品
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食材清单

鸡肝 750g 花椒 5g
大料 5g 10g
红辣椒 5g 一品鲜酱油 2勺
蚝油 2匙 1勺
料酒 1勺 2匙
味精 0.5匙

烹饪步骤

卤五香鸡肝的做法图解1

步骤1

鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时,去除血水和脏物
卤五香鸡肝的做法图解2

步骤2

浸泡好的鸡肝用清水洗净
卤五香鸡肝的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水烧开,将鸡肝焯一下,不要焯时间太久会影响口感
卤五香鸡肝的做法图解4

步骤4

焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
卤五香鸡肝的做法图解5

步骤5

鸡肝洗净控干水份备用
卤五香鸡肝的做法图解6

步骤6

准备好要卤的原材料
卤五香鸡肝的做法图解7

步骤7

锅中再次放入清水,把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
卤五香鸡肝的做法图解8

步骤8

把所有的调味料放入锅中大火开始煮,盐和味精先不放
卤五香鸡肝的做法图解9

步骤9

大火煮大约15分钟,用汤勺撇去浮沫,放入盐小火继续煮10分钟左右
卤五香鸡肝的做法图解10

步骤10

最后放入味精提鲜,鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
卤五香鸡肝的做法图解11

步骤11

卤好的五香鸡肝摆入盘中
卤五香鸡肝的做法图解12

步骤12

有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
卤五香鸡肝的做法图解13

步骤13

夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-11 13:20:24

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