004鱼胶的做法不腥不腻简单美味

精品
21.1万 浏览 1499 收藏
收藏
心想事成的厨房
心想事成的厨房
＋ 关注

鱼胶很厚很硬，现在药店都不太愿意帮你切。如果你买的是成块没切好的，可以放水里在冰箱浸泡一夜，等泡发后再用刀切。鱼胶中花生和红枣的配量可以酌情加减！炖的时间要久些，等把鱼胶的胶质炖出来，变得软滑就好了！小时候吃鱼胶，老妈都是放鸡肉或是瘦肉和鱼胶一起炖，腻歪到想吐，每次都是被逼着吃。反正是留下阴影了。其实鱼胶胶质丰富，吃起来就很滑很黏口，和肉一起炖，确实不是什么上上之选。姐妹们，试一试我的方法吧，保证清甜好喝。

鱼胶的用料

鱼胶 75g 花生 1杯
红枣 1杯

鱼胶的做法

004鱼胶的做法不腥不腻简单美味的做法图解1

步骤1

鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。
004鱼胶的做法不腥不腻简单美味的做法图解2

步骤2

材料一起放炖盅，加5碗水，隔水炖
004鱼胶的做法不腥不腻简单美味的做法图解3

步骤3

隔水炖，营养水份不会流失，但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时，隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些，隔水炖，牛/羊肉档，约50分钟，香软7档。
004鱼胶的做法不腥不腻简单美味的做法图解4

步骤4

炖到鱼胶软滑，胶质出来，就炖好了。放适量冰糖。装碗！这样炖出来的鱼胶好好喝。终于可以抛开那种油腻的味道了！

鱼胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 心想事成的厨房 编写，未经授权不得转载

鱼胶的其他做法更多

鱼胶的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼胶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 004鱼胶的做法不腥不腻简单美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 004鱼胶的做法不腥不腻简单美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活