西湖牛肉羹

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麦兜的宝贝儿
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已经入冬啦，听说初冬和西湖牛肉羹更配哦！

西湖牛肉羹的用料

牛里脊 150g 香菇 15只
葱 5g 姜 5g
蛋清 1个 淀粉 10g
香菜 5g

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

选里脊肉效果会很好。
西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、香菜备齐，准备一只蛋清，水淀粉，选新鲜香菇，或者干香菇泡发泡软，牛肉切小颗粒，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉以及少许油抓匀，腌制20-30分钟
西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

加热少许油，倒入牛肉粒葱姜蒜炒香，加入料酒，待肉变色且闻到香味后加水
西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

倒入香菇，放入适量盐、胡椒粉，转大火
西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

牛肉和香菇煮熟后倒入提前备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，接着倒入蛋清并搅拌成花状，关火，撒小半勺鸡精搅匀，最后撒上香菜即可。
西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

香喷喷，暖胃暖心哦！

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 麦兜的宝贝儿 编写，未经授权不得转载

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