酸奶蛋糕

精品
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酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40g
酸奶 100g 低筋面粉 25g
玉米淀粉 10g 黄油 15g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

六寸蛋糕模具底部垫一张油纸,如果使用活底模需要在外面包一层锡纸。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开,黄油隔水熔化。 蛋黄、酸奶和熔化黄油混合均匀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清用打蛋器低俗打出鱼眼泡,加入全部细砂糖。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器中速打发至湿性发泡。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊装入模具,模具放在烤盘中,烤盘里注入适量热水。放入100度预热好的烤箱烤60分钟转150烤15分钟。具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

成品~蛋糕凉透之后四周会自动离模,到时候再脱模就行了。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-12

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