鱼头豆腐汤

74689 浏览 2118 收藏

鱼头汤做好了不但没有鱼腥味,而且汤汁可以像牛奶一样奶白奶白的,我做的鱼头豆腐汤每次都被消灭光光的,我特别开心,今晚又做了拍下步骤图片,把做法分享给大家。

食材清单

鱼头 400g 嫩豆腐 1盒
少许 料酒 少许
青蒜 5g

烹饪步骤

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净,沥干水分,最好是厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

炒锅烧热,加入适量的食用油,油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。 然后翻身煎另外一面。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

鱼头鱼尾都煎好后,加入少许料酒,生姜片,一次性加入开水大火煮开5分钟,转小火炖10分钟。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

豆腐和青蒜备用。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

加入切开的豆腐,大火煮开,就可以关火了。
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

青蒜切好。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

做好的鱼头汤可以出锅了。
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

用砂锅装好,撒上蒜花。
鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

美味可口的鱼头豆腐汤成品图!
鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

鱼头豆腐汤成品图!

小贴士

1:煎鱼头的时候一定要擦干水分,小心不要被热油烫伤。 2:鱼头煎好后,一定要一次性加入开水,而且水的量要比成品汤的量略微多一点,因为大火炖鱼头的时候汤汁会耗掉一小部分。 3:加入豆腐后只需要大火煮开一两分钟就可以出锅了,我加的是嫩豆腐,炖的时间长了不好吃。 4:喜欢白胡椒的友友可以自行添加一点。特别香。

创建时间:2015-11-12 22:21:49

你当前的位置:豆果美食 > 鱼头豆腐汤

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 鱼头豆腐汤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存