薯藤肉丝

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单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭

薯藤肉丝的用料

番薯苗 600克 瘦肉 130克
小红椒 3根 大蒜 10克
洋葱 30克 油 适量
盐 1茶匙 糖 0.5茶匙
生抽 1茶匙 蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙

薯藤肉丝的做法

薯藤肉丝的做法图解1

步骤1

番薯苗把叶与梗分离
薯藤肉丝的做法图解2

步骤2

梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉
薯藤肉丝的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条
薯藤肉丝的做法图解4

步骤4

起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用
薯藤肉丝的做法图解5

步骤5

接着继续放入少量油，把薯藤放入
薯藤肉丝的做法图解6

步骤6

同时加入大蒜与红椒炒至断生
薯藤肉丝的做法图解7

步骤7

加入适量盐，蚝油炒匀
薯藤肉丝的做法图解8

步骤8

洋葱与肉丝回锅翻炒
薯藤肉丝的做法图解9

步骤9

大火炒匀，即可出锅
薯藤肉丝的做法图解10

步骤10

成品图
薯藤肉丝的做法图解11

步骤11

成品图
薯藤肉丝的做法图解12

步骤12

薯藤肉丝的烹饪技巧

1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。 2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。 3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 下饭菜

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