柠檬罗汉果慕斯

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罗汉果不仅是泡水喝哦，做成甜点也是灰常棒棒哒！加入柠檬，会让整个甜点鲜亮起来哦～反正我很喜欢～就是药店买的罗汉果实在不咋地，里面居然都没糖份，所以颜色浅浅的，各位用的时候要注意自家的罗汉果，如果糖份高的话后面用的细砂糖可以稍稍减一点哦～

柠檬罗汉果慕斯的用料

罗汉果 1/4个 新鲜柠檬汁 10滴左右
蜜豆 适量 淡奶油 250g
细砂糖 25g 纯净水 150g
吉利丁片 1片

柠檬罗汉果慕斯的做法

柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

罗汉果掰开小瓣加入150g纯净水
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

中小火煮沸后转小火熬五分钟，记得盖锅盖，不然会成干锅罗汉果哦，五分钟后关火放凉
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

把罗汉果茶过滤出来
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

加入10滴左右新鲜柠檬汁，拌匀
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

吉利丁片一片冷水泡软
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

奶油加入细砂糖打发至稍有纹路不易消失的程度，大概六七成发
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

这种程度就可以
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

吉利丁片捞出沥干水分放进碗里隔水融化
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解9

步骤9

等到吉利丁片完全融化的时候倒入罗汉果柠檬茶，拌匀
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解10

步骤10

分三次倒入淡奶油里拌匀
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解11

步骤11

倒入准备好的干净杯子里
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解12

步骤12

撒上适量的蜜豆，入冰箱冷藏两到三小时即可食用～～
柠檬罗汉果慕斯#蔡澜的花花世界#的做法图解13

步骤13

味道清新特别，值得一试哦

柠檬罗汉果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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