烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#

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以前吃烧饼,都是在外买现成的,烧饼得外地人做的才好吃。自从家里有烤箱后,什么都想自己试着尝试一下,喜欢葱香味的烧饼,但家里小宝贝爱吃肉肉,就做了肉馅的烧饼,味道挺好! 参与活动: #haollee烘焙课堂烘焙大赛#

食材清单

面粉 165克 酵母 2g
白芝麻 25克 五花肉 约80g
鸡蛋液 各少许 葱花
姜末 适量
生抽 蚝油
适量 食用油

烹饪步骤

烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

面粉和酵母混合,中间挖个洞。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

取小碗少量水,加少许盐化开,分数次倒入面粉洞中拌匀。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

再揉搓成光滑的面团。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

取一容器撒少许面粉,面团的放入容器里,盖上保鲜膜发酵1小时。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

五花肉洗净剁成肉末,调好味与葱花拌匀。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团分三等份,揉成团。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成面皮。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

面皮上擦一层薄薄食用油,取适量肉馅摊在面皮上。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

摊好肉馅的面皮卷成条状,再盆成圆状。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

再用擀面杖轻轻擀成圆饼状, 剩余的面团按步骤做好生坯。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

烤盘中放入锡纸,刷上食用油,生坯放入烤盘,刷上蛋液,撒上白芝麻。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

放入烤箱中。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解13

步骤13

关好烤箱门,上下火180度烤15分钟至烧饼熟。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解14

步骤14

香喷喷的鲜肉烧饼出炉了,若喜欢皮脆内软的口感,可以再多烤5分钟。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解15

步骤15

这款烧饼也可以做成酥烧饼,只需做些油皮就好,宝贝喜欢吃软的,所以没做。
烤鲜肉烧饼#haollee烘焙课堂#的做法图解16

步骤16

花卷似的烧饼,宝贝爱吃的。

小贴士

肉馅可以因人而异做自己爱吃的味道,也可以直接把肉馅包在面团里再压成饼状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-13 21:37:41

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