西瓜戚风蛋糕

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西瓜蛋糕～很好看～而且用的全是天然色素～不怕孩子吃的不健康呢～

西瓜戚风蛋糕的用料

西瓜瓤 红曲粉 8g
鸡蛋 3个 白砂糖（蛋黄用） 5g
白砂糖（蛋白用） 45g 牛奶 35g
植物油 30g 低粉 45g
盐 1g 柠檬汁 几滴
西瓜皮 抹茶粉 15g
低粉 35g 牛奶 18g
植物园油 18g 鸡蛋 2个
白砂糖（蛋白用） 25g 白砂糖（蛋黄用） 8g

西瓜戚风蛋糕的做法

西瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做个红曲粉戚风～准备材料。
西瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

首先蛋黄+白砂糖搅拌均匀。
西瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

接着依次加入牛奶、盐、油。每一次的添加都需要等前一种混合物混合均匀，在添加。
西瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅好的蛋糊液筛入低筋面。（也可以同时筛入红曲粉，要把2种分类筛入蛋糊里的前提是先吧2种分类先混合过筛一次，再筛入蛋糊。）
西瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好面糊后再筛入红曲粉搅拌均匀。
西瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好红曲粉面糊，这话烤箱150度预热。
西瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

接着打蛋白。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，在分2～3次添加细砂糖搅打成硬性发泡。
西瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打好的蛋白添加到红曲粉面糊里。
西瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

先添加三分之一拌匀。
西瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

然后再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀。然后倒入磨具。轻嗑一下进烤箱中下层130度烤20分钟再转150度25分钟。烤出来后震一次气泡，然后倒扣放凉。

步骤11

【西瓜皮】

步骤12

做西瓜皮方法和上一步骤一样。
西瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

只是西瓜皮的蛋白打到湿性发泡就可以啦。
西瓜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌好的抹茶面糊，取一小部分再稍微添加些抹茶粉，让颜色更盛，装裱花袋里画西瓜花纹。
西瓜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

画在烤盘上的西瓜问170度进烤箱烤1分钟，然后取出来再倒入面糊150度烤13分钟左右。
西瓜戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕备用。
西瓜戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

然后就是奶油或者酱啦。我没想用量是大家根据喜好做就好啦。（淡奶油+细砂糖打发成奶油就好啦。）我的是用黄油+奶油奶酪混打，用量没称，随机放的，约各100g左右。
西瓜戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕切片。
西瓜戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

一片蛋糕片一层奶油。
西瓜戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

中间那层还可以夹果干。叠加好了备用。
西瓜戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

西瓜皮切成和叠加好蛋糕体一样的高度切条。抹上奶油。
西瓜戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

直接贴于蛋糕边边即可。
西瓜戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

洒上巧克力豆OK完工。
西瓜戚风蛋糕的做法图解24

步骤24

自己做的健康方心哟～
西瓜戚风蛋糕的做法图解25

步骤25

OK

西瓜戚风蛋糕的烹饪技巧

西瓜皮颜色。抹茶粉放得多颜色深，放得少颜色浅。但是放多味苦～大家自己酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载

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