香蕉磅蛋糕

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康妮陈
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广州街头的香蕉非常非常便宜，1元5角一斤香蕉，香蕉香甜又营养丰富，香蕉可以做香蕉奶昔，也可以做香蕉薄饼，香蕉西点。这两天恰好广州有冷空气，磅蛋糕高能量能抵御寒冷，磅蛋糕也适合当下午茶，在周末，一杯咖啡、一块磅蛋糕会让周末充满暖意和惬意。 香蕉的香甜软糯与磅蛋糕结合，烘烤过程中黄油和香蕉撒发出的香味弥漫整个屋子。香蕉磅蛋糕的特色口感软绵、湿润，香蕉味浓郁。 这里用了两份量做了两条香蕉磅蛋糕，做磅蛋糕的模具要先用烘焙纸折叠好，方便脱模，整个烘烤过程都是上下火170°C，烘烤50分钟。在烘烤过程了20分钟时取出划一道刀痕，就有了美好的裂痕。

香蕉磅蛋糕的用料

黄油 80克 细砂糖 70克
鸡蛋 2只 香蕉泥 80克
低筋面粉 100克 泡打粉 2克
柠檬汁 数滴

香蕉磅蛋糕的做法

香蕉磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化，泡打粉和低筋面粉过筛两次。
香蕉磅蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕模用烤纸铺好备用。
香蕉磅蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉挤几滴柠檬汁，压成香蕉泥。
香蕉磅蛋糕的做法图解4

步骤4

细砂糖加入软化的黄油中，打发至蓬松状态。
香蕉磅蛋糕的做法图解5

步骤5

分多次加入鸡蛋液,每一次鸡蛋液和黄油完全拌匀后，再放鸡蛋液，在拌鸡蛋液时要防止油水分离。
香蕉磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入香蕉泥拌匀。
香蕉磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入过筛的粉类拌匀。
香蕉磅蛋糕的做法图解8

步骤8

把香蕉磅蛋糕面糊装入磅蛋糕模中，7成满,把蛋糕面糊放入170°C预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。
香蕉磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤20分钟后取出在蛋糕表面划一刀，再放回烤箱继续烘烤。
香蕉磅蛋糕的做法图解10

步骤10

香甜的香蕉磅蛋糕

香蕉磅蛋糕的烹饪技巧

康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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