葡萄干小蛋糕

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一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！

葡萄干蛋糕的用料

低筋面粉 50克 黄油 50克
牛奶 50克 鸡蛋 4个
葡萄干 30克 白糖 50g

葡萄干蛋糕的做法

葡萄干小蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材准备好。
葡萄干小蛋糕的做法图解2

步骤2

取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
葡萄干小蛋糕的做法图解3

步骤3

关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
葡萄干小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清、蛋黄分离。
葡萄干小蛋糕的做法图解5

步骤5

将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
葡萄干小蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
葡萄干小蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
葡萄干小蛋糕的做法图解8

步骤8

再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
葡萄干小蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
葡萄干小蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入蛋糕糊。
葡萄干小蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟

葡萄干蛋糕的烹饪技巧

这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 蛋糕

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