迷迭香烤羊肩排

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羊肉具有温补的作用，适合冬季食用，我们这里很少吃羊肉，吃法也非常的单一，要么白切，要么红烧，平常不太吃，要吃就是买5斤以上烧一锅红烧羊肉，然后炖炖吃吃特别有滋味，最爱的是把羊肉烤着吃，羊肩排肉质非常的鲜嫩，腌制过后加入迷迭香等调料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好处，确实很棒。

迷迭香烤羊肩排的用料

羊肩排 500克 洋葱 150克
生姜片 12克 小葱 5g
迷迭香 2支 孜然粉 5g
芝麻辣椒粉 2克 海鲜酱 3汤匙
盐 5g 料酒 30毫升

迷迭香烤羊肩排的做法

#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解1

步骤1

羊肩排自然解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要换清水
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切丝，准备生姜，小葱段，新鲜的迷迭香，孜然粉，辣椒粉和海鲜酱
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解3

步骤3

洗净的羊排吸干水分后放入盆中，加入盐，料酒，生姜，小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上（气温高要进冰箱冷藏）
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解4

步骤4

烤盘里垫上锡纸，先把一半洋葱铺底
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解5

步骤5

再把羊排加入上面加上洋葱，葱姜，迷迭香，孜然粉
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解6

步骤6

盖上锡纸，烤箱200度预热
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解7

步骤7

进入预热好的烤箱内倒数第二层，烤一个小时
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解8

步骤8

40分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷迭香
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解9

步骤9

再进烤箱放中层烤到时间到后取出
#鲜动生活甘草羊#迷迭香烤羊肩排的做法图解10

步骤10

趁热食用味道最佳

迷迭香烤羊肩排的烹饪技巧

1.冰冻的羊肉要自然解冻，然后泡清血水能除去膻味 2.里面的调味料要依照自家的口味决定 3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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