便当千层

精品
11.3万 浏览 1960 收藏

用了很多不同配方,做出来的千层皮味道都有很大区别,但是这个方子绝对是遭到无数客人点赞的,千层皮又嫩又香,还简单

便当千层的用料

鸡蛋 3个 牛奶 250g
低粉 50g 玉米淀粉 30g
25g 黄油 10g
芒果粒 适量

便当千层的做法

便当千层的做法图解1

步骤1

第一步:鸡蛋打散,注意是打散不是打发,不能在打的时候产生很多泡泡,如果打过了,泡泡产生了就放置一会。
便当千层的做法图解2

步骤2

第二步:添加牛奶,搅拌均匀
便当千层的做法图解3

步骤3

第三步:加入白糖搅拌
便当千层的做法图解4

步骤4

第四步:加入低粉和玉米淀粉,搅拌
便当千层的做法图解5

步骤5

第五步:过筛
便当千层的做法图解6

步骤6

第六步:将黄油隔水融化,将一部分面糊倒入黄油中搅拌一下,然后倒回大容器中全部搅拌均匀。
便当千层的做法图解7

步骤7

第七步:煎皮,我用的是方形的平底锅,这样跟我买的盒子类似。很多都说煎皮的时候等到底下冒起泡,倒扣就会下来了,我做过这么久,发现有一点点气泡起来就可以用勺子将边缘刮一下,然后倒扣下来刚好,皮不会有焦的地方,即使有也是很浅的痕迹
便当千层的做法图解8

步骤8

这是我用这个配方做出来的所有皮
便当千层的做法图解9

步骤9

一层千层皮,一层奶油,一层水果,以此类

便当千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-15

你当前的位置:豆果美食 > 便当千层

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 便当千层的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活