香蕉戚风蛋糕

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地缝开花er
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有多少童鞋在做的过程中被它气疯了的？歘歘歘，举手的还真不少哦，为了帮您找回颜面儿，这就教您做款香蕉戚风蛋糕，跟着咱的步骤一步步做下去，成功是必然的，你是最棒的，加油！

戚风蛋糕的用料

水 32克 烘焙油 40克
细砂糖 10克 蛋黄 4个
熟香蕉泥 60克 熟香蕉块 100克
低筋粉 90克 细盐 1克
蛋清 4个 细砂糖 60克

戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分次筛入低筋粉拌匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入熟香蕉泥拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上
香蕉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用
香蕉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完成✅

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 地缝开花er 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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