酸辣羊心

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羊心的功效到底有哪些呢，我们先来了解一下什么是羊心吧。羊心顾名思义就是羊的心脏。我们中医讲究的是以形补形，所以羊心是可以补心的，羊心的做法有很多种，下面我就介绍一种非常简单的做法

酸辣羊心的用料

羊心 1只	泡菜适量
生姜 1小块	辣椒 4个
大葱 1根	大蒜 1只
花椒少许	料酒 1勺
十三香 1勺	酱油 1勺
泡菜汁 1小碗	盐少许

酸辣羊心的做法

步骤1

先来个自拍

步骤2

1.把羊心从中间切开，让后再分别切成薄片，用生姜、大葱、料酒、食盐（一点点）、十三香、酱油，搅拌腌制备用。

步骤3

2.泡菜切片，把泡菜汁单独用碗放着备用，辣椒切丝、葱切段备用

步骤4

开火：1.冷锅需要预热一会，感觉到有热量了，给锅里倒入油，7成热的时候放入干花椒焙香，再倒入腌制好的羊心，炒至8成熟，控干油铲出放在盘子里备用；2.给锅里适当加些油，开大火，把油烧热，依次放入大蒜、辣椒、葱花、泡菜翻炒，加盐、三香，倒入刚才炒好的羊心，翻炒一下，加入泡菜汁，炒熟。3.装盘后可加一些香菜花撒在上面，一盘美味下饭又营养的菜菜就完成了，不是吹，真的好好吃啊