香辣煎鱼

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碧妮
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香辣煎鱼的用料

非洲鲫鱼 500g 料酒 适量
蒜头 几瓣 香葱 适量
姜片 适量 蒜苗 两条
花椒 适量 指天椒 7个
湖南椒 2个

香辣煎鱼的做法

香辣煎鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料，切好备用
香辣煎鱼的做法图解2

步骤2

用料酒、淀粉腌鱼20分钟，放上姜丝一起
香辣煎鱼的做法图解3

步骤3

油适量入锅，烧至冒烟后放腌好的鱼下锅，开中火煎2-3分钟翻面，反复至两面金黄
香辣煎鱼的做法图解4

步骤4

煎熟后，捞鱼出锅，把香菜段洒在鱼身上
香辣煎鱼的做法图解5

步骤5

刚才煎鱼的油留在锅里，大火下辣椒、大蒜子、生姜一分钟翻炒转中火，下花椒、蒜苗继续翻炒一分钟，加生抽和适量水、盐（或者生抽+生粉+加适量盐+水勾兑）下锅1-2分钟后出锅
香辣煎鱼的做法图解6

步骤6

把调料匀称的倒入鱼上，搞定！
香辣煎鱼的做法图解7

步骤7

配个米饭开吃！
香辣煎鱼的做法图解8

步骤8

很有食欲吧！

香辣煎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 碧妮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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